中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，近日，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局火車站片區(qū)結(jié)合“兩節(jié)”期間食品安全檢查，深入轄區(qū)餐飲服務(wù)單位開展食品安全監(jiān)督檢查工作，切實(shí)筑牢餐飲服務(wù)單位食品安全防線。

　　此次檢查以轄區(qū)145家中小餐飲單位為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、廚房環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、從業(yè)人員健康管理、證照信息公示、食品原材料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查。同步開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，在就餐的醒目位置張貼或擺放“節(jié)約糧食，光盤行動(dòng)”等宣傳標(biāo)識(shí)標(biāo)語(yǔ)，認(rèn)真落實(shí)“光盤”“打包”“半份菜”“小份菜”等措施，全面推行公勺公筷、光盤行動(dòng)，認(rèn)真開展自查自糾，主動(dòng)履行制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施。督促餐飲單位做好食品處理區(qū)、后廚、就餐區(qū)等場(chǎng)所定期清潔，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平。要求各餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)食品安全管理，自覺(jué)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品安全自查等各項(xiàng)制度，切實(shí)消除食品安全隱患。

　　一直以來(lái)，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局火車站片區(qū)以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和國(guó)家衛(wèi)生城市為契機(jī)，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管和“制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)為驅(qū)動(dòng)，以重點(diǎn)問(wèn)題整治為突破，以推進(jìn)文明餐桌為引領(lǐng)，著力提升餐飲食品安全管理水平，不斷加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段突出問(wèn)題整治力度，逐步降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

　　此次整治按照“邊查邊改、持續(xù)整改”的原則，督促并整改食品安全隱患41個(gè)。下一步，該所將繼續(xù)從解決人民群眾普遍關(guān)心的問(wèn)題入手，堅(jiān)持更嚴(yán)格的要求、更務(wù)實(shí)的舉措，持續(xù)開展餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，廣泛宣傳、普及食品安全相關(guān)知識(shí)，及時(shí)消除食品安全隱患，堅(jiān)決筑牢食品安全底線，持續(xù)為廣大群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。(于麗麗)