食品安全關乎百姓身體健康，是衡量群眾獲得感、幸福感、安全感的重要標尺。近年來，民樂縣全面落實“四個最嚴”要求，堅持把食品安全工作作為“一把手”工程來抓，積極落實建立健全分層分級精準防控、末端發力終端見效工作機制，壓緊壓實各方食品安全管理責任，進一步筑牢食品安全防線，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
織密食品安全責任網
安全的食品是產出來的，也是管出來的。為此，民樂縣研究制定《民樂縣建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實工作方案》，認真組織和督導縣、鎮、村三級干部落實屬地管理責任，分行業召開食品生產、流通、餐飲環節從業人員主體責任約談培訓會，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員配備及培訓履職的監督指導，督促食品生產經營企業建立“日管控、周排查、月調度”的食品安全管理機制，食品安全各方責任得到了有效落實。民樂縣市場監督管理局副局長于彬介紹說，“我們建立了縣領導包鎮、鎮領導包村的包抓責任清單，以及縣鎮村三級領導任務清單，形成了個個肩上有擔子、人人身上有責任的工作格局。”
此外，該縣還制定出臺了《民樂縣食品安全突發事件應急預案》，建立了“統一領導、綜合協調、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的食品安全應急管理機制，進一步健全重大信息報告機制和監測預警機制，確保及時妥善處置食品安全突發事件，防止和減輕社會危害，全面提升食品安全事件應急處置能力。
提升食品安全監管效能
民樂縣圍繞創建省級食品安全示范城市工作目標，以打造“食安民樂”品牌為主線，抓實食品生產、流通、使用三大環節的全程動態監管，提升食品安全監管能力，織牢食品安全防護網，全力保障全縣食品安全形勢穩定向好。
食品加工小作坊作為滿足城鄉消費者生活需求不可或缺的一部分，由于從業人員文化素質和食品安全知識水平相對較低，加之設備設施較為落后和加工車間空間較小、工藝流程不科學等因素，歷來是食品安全監管的難點和痛點。為了提高從業人員的操作規范性和食品安全意識，民樂縣圍繞解決食品生產領域小作坊數量多、隱患大、監管難的問題，實施了小作坊提質壯大行動，通過優化服務、普查建檔、培訓考核、指導幫扶等措施，重點從場所環境、布局流程、設施設備、原料采購、清洗消毒、成品儲存等環節進行規范，有效推動了食品生產小作坊轉型升級。從事了十多年豆腐加工制作的豐華豆腐坊負責人陳多華告訴記者，“我以前就是在自己老家的院子里加工豆腐，各方面條件都不行，設備也比較陳舊。縣上的小食品加工批發市場建好后，我就響應號召搬進來了，不但購置了新機器提高了產量，而且做出來的產品也有了質量保障，現在還跟縣域內的一些餐飲企業簽訂了供貨合同。”
民樂縣不僅在源頭監管上持續發力，同時緊盯重要節點、重要關口和領域食品安全，每逢春節、五一、國慶等重要節日，該縣還會針對學校食堂、餐飲商超等重點領域和網絡訂餐、保健食品等重點對象組織開展食品安全大檢查，并積極探索運用現代計算機技術加強食品安全監管，推進食品安全監管信息化，努力構建“技防+人防”的智慧監管格局。于彬告訴記者，“通過不斷開展餐飲單位綜合治理、保健食品、農村假冒偽劣食品、文明餐桌等一系列專項整治行動，并依托現有基礎數據資源，將‘隴上食安’‘透明車間’‘陽光倉儲’‘明廚亮灶’等信息集聚整合，用智慧監管的方式讓監管更加快捷直觀，實現了食品安全從農田到餐桌的全過程監管。”
營造共建共治共享氛圍
“拒絕‘三無食品’‘垃圾食品’，保持良好飲食習慣……”“食品安全要從落實食品進貨查驗、索證索票入手，切實從源頭上預防和遏制食品安全事故發生。”一場生動的食品安全專題講座和食品安全業務培訓在民樂縣第一中學開展。這也是民樂縣食品安全宣傳的一個縮影。
該縣充分利用“3·15”、食品安全宣傳周等重要節點，開展食品安全進農村、進商超、進校園、進企業、進社區、進機關等活動，加強對食品安全、消費者維權、抵制餐飲浪費、禁食野生動物等知識的宣傳，讓食品生產經營主體和廣大群眾將食品安全意識內化于心、外化于行。于彬說，“今年，我們利用重要節點和食品安全‘六進’等主題活動，共發放宣傳資料20余萬份，舉辦食品安全培訓30余場次，有效增強了居民食品安全防護能力，進一步提高了從業人員食品安全責任意識和法律意識。”
為進一步調動全社會參與食品安全監管的積極性，民樂縣市場監管局先后邀請人大代表、政協委員、記者、律師、消費者代表對餐飲單位開展“食品安全你我同查”活動，充分發揮社會監督作用，倒逼經營者落實食品安全主體責任，形成行業自律、部門監管、社會監督的食品安全共治局面，筑牢食品安全監管防線，營造放心安全的消費環境。同時，組織開展食品安全“你點我檢”活動，通過安全監管進商超、進市場、進社區等方式送“檢”上門，圍繞與群眾日常生活密切相關的蔬菜、水果、肉制品等品種，免費為群眾提供食品安全快檢服務，現場積極宣講食品安全知識，為群眾飲食安全保駕護航。(王鵬 王馨)
