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　　中國張掖網(wǎng)甘州訊 隨著中小學(xué)、幼兒園陸續(xù)開學(xué)，為保障廣大師生生命健康安全，提高校園食品安全管理水平，充分發(fā)揮學(xué)校食堂食品安全管理人員職能，近日，甘州區(qū)市場監(jiān)管局小滿片區(qū)開展春季學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作。

　　執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋摸排檢查并做好風(fēng)險等級評定。查看學(xué)校食堂米、面、油等大宗食材供應(yīng)商資質(zhì)是否規(guī)范留存并索證索票，后廚操作間環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，“三防”設(shè)施設(shè)備是否配備齊全，食品原材料是否生熟分類分區(qū)儲存，餐飲具是否全方位清洗消毒，檢查水源防護(hù)措施和水質(zhì)檢測報告，確保水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購和使用來源不明的肉沫、肉丁、肉塊以及轉(zhuǎn)基因食材和調(diào)味品，按時完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。執(zhí)法人員重點(diǎn)排查民辦學(xué)校食堂，查看證照是否齊全，是否任命了食品安全總監(jiān)和食品安全員，從業(yè)人員是否辦理了健康證明，督促民辦學(xué)校食堂合理安排培訓(xùn)計(jì)劃，每月組織食品安全培訓(xùn)，加大對從業(yè)人員上崗前及在職培訓(xùn)考核力度。執(zhí)法人員對學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，簽訂食品安全主體責(zé)任約談記錄表和管理責(zé)任書。 （高源）