中國張掖網(wǎng)甘州訊 為規(guī)范全區(qū)餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生和經(jīng)營行為，確保本次省級評估順利通過，連日來，甘州區(qū)市場監(jiān)管局緊盯創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)，對全區(qū)餐飲單位開展了環(huán)境衛(wèi)生提升整治工作。

　　整治行動以全區(qū)各類大、中、小型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對象，以貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》為抓手，緊盯重點(diǎn)街區(qū)、重點(diǎn)時(shí)段，采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰監(jiān)管，把整治“臟亂差”、建設(shè)“潔齊美”作為突破口，以提高餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生薄弱環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，從證照齊全有效、周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉儲整齊安全、病媒防制設(shè)施健全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康管理、油煙凈化排放等9個(gè)方面入手，做到“嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)，嚴(yán)把食品安全監(jiān)督檢查關(guān)”，全面推進(jìn)食品安全從業(yè)人員能力提升，著力解決主體責(zé)任不落實(shí)等問題。同時(shí)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理，打造“清潔廚房”，優(yōu)化廚房布局及硬件設(shè)施，細(xì)化就餐區(qū)域環(huán)境、設(shè)施、清潔和消毒。

　　今年以來，甘州區(qū)市場監(jiān)管局以中小型餐飲單位為突破口，不斷促進(jìn)整體用餐環(huán)境提升。緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以宣傳培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查為手段，促進(jìn)餐飲從業(yè)者全面參與。抓好制度落實(shí)，以明晰精準(zhǔn)的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)為指引，從嚴(yán)執(zhí)行、從細(xì)落實(shí)，讓后廚前廳“煥新顏”。

　　下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將把國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建與食品安全監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，不斷加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督力度和檢查頻次，針對存在的問題開展“回頭看”。緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問題，以更嚴(yán)要求、更高標(biāo)準(zhǔn)，全力推動餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生整體提升，確保各餐飲單位對創(chuàng)衛(wèi)各項(xiàng)落實(shí)提升舉措“入腦走心”，確保創(chuàng)衛(wèi)各項(xiàng)舉措質(zhì)效提升。(于麗麗)