小餐桌，大文明，傳承了中華民族的優秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。

　　為堅決制止餐飲浪費行為，切實培養市民的節約習慣，肅南縣通過一系列舉措推進“光盤行動”，讓“文明餐桌”成為一種社會共識和自覺行動。

　　小宣傳帶動大氛圍

　　中午12點左右，肅南縣明花鄉機關食堂漸漸熱鬧了起來，就餐人員紛至沓來。大家在排隊打飯的時候，根據飯量盛取食物，做到吃多少拿多少。餐廳里，“節約糧食、杜絕浪費”“粒粒不易、不倒不棄”……這些倡導節儉反對浪費的提示標語隨處可見。

　　明花鄉副鄉長白文賢表示，倡導“節約糧食、反對浪費”機關食堂要當好表率，意義重大且大有可為。通過在廣大干部職工中下發倡議書，鼓勵就餐者和供餐者爭當節約模范，讓機關工作人員在吃好的同時，避免糧食浪費，從而帶動社會面節約意識的提升。

　　自實施“光盤行動”以來，肅南縣制定下發《開展制止餐飲浪費專項行動實施方案》《關于在全縣推行“文明餐桌”制止餐飲浪費“紅黑榜”制度的通知》等文件，加大宣傳培訓力度，指導餐飲服務經營者落實《反食品浪費法》各項措施，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

　　通過一些列宣傳活動，越來越多的市民加入“光盤”一族，從每餐“光盤行動”開始，用“小餐桌”帶動“大文明”，在全社會營造反對浪費、崇尚節約的氛圍。

　　小榜樣引領大風尚

　　西志哈至大酒店是肅南縣一家“四星級酒店”，也是踐行光盤行動、反對浪費、厲行節約的示范戶。

　　中午，在西志哈至大酒店的大廳和包廂，每張餐桌上都擺放著“光盤行動”的宣傳牌，服務人員也會引導前來就餐的客人適量點餐，把吃不完的菜品打包帶走。

　　肅南縣將“反對浪費、崇尚節約”納入五星文明戶、最美家庭、星級飯店(農家樂)創建工作，選樹勤儉節約示范單位和好媳婦、好婆婆等典型人物，用榜樣教育引領市民群眾，以良好家風帶動文明鄉風和淳樸民風，營造厲行節約的良好風尚。

　　“平常請客吃飯都要講究面子，哪怕吃不完也不能點少了，現在提倡節約糧食，我們也開始吃多少點多少，吃不完的打包拿回家去。人人都要節約糧食，這是中華美德，應該遵守。”紅灣寺鎮裕興社區居民安先生表示。

　　此外，針對校園餐飲浪費行為，則由教育局牽頭，倡導各學校食堂積極開展餐桌文明行動，引導學生文明用餐，勤儉節約。

　　肅南一中副校長程斌斌介紹，“對于光盤，我們行動采取主要措施是，利用主題班會、學生集合集會、國旗下講話等時間，對學生灌輸珍惜糧食的思想。同時，學生在食堂就餐的時候，也會有老師進行監督，督促學生不要浪費食物。”

　　小餐桌托起大文明

　　在紅灣綜合市場三樓的怡品鮮火鍋店，葷素菜品主要以獨立包裝的小份菜為主。“店內菜品價格從6元、8元、10元到幾十元不等，就是為了方便顧客按需選取。”負責人趙海濱說。

　　今年“3·15”國際消費者權益日，肅南縣舉辦“倡導文明餐桌·制止餐飲浪費”暨“提振消費信心”主題宣傳活動。活動現場，為2022年肅南縣文明餐桌一條街、食品安全示范街及食品安全示范店、食品安全示范學校共15家單位進行了授牌，引導餐飲經營單位共同抵制“舌尖上的浪費”。

　　縣市場監管局副局長安秀紅說，在日常開展監督檢查時，嚴格督促餐飲企業將餐飲浪費納入到生產、加工、服務等過程中，減少餐廚垃圾。同時，暢通監督舉報渠道，鼓勵餐飲鏈條上的各方參與者對浪費行為進行監督舉報，打造社會共治新格局，讓節約成為一種文明健康的生活習慣。

　　在強化經營場所現場宣傳的同時，肅南縣發揮各類媒體力量，以“紅黑榜”等形式公示優秀經營單位和存在問題經營單位，強化輿論監督。截至目前，發布了餐飲服務單位“紅黑榜”五期，表揚紅榜商戶28家，通報黑榜商戶8家。

　　此外，依托外賣騎手與經營者、消費者互動頻繁的優勢，動員外賣騎手加入“反浪費宣傳員”行列，將“厲行節約、反對浪費”的倡議送到經營者和消費者手中，讓“小餐飲”帶動“大文明”。(安曉)