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　　中國張掖網訊 自創建全國文明城市工作開展以來，張掖市機關事務管理局通過創新管理機制、優化供餐模式、強化宣傳引導三管齊下，將“反對浪費、崇尚節約”理念融入職工食堂餐飲服務全鏈條，餐廚垃圾同比減少50%，打造出了文明餐桌的示范樣本。

　　走進后廚操作間，廚師們正將洗凈的香菜根、蔥頭投入油鍋熬制秘制料油。據食堂負責人介紹，通過“食材全利用”，每日對蔬菜根莖葉進行分類處理：蘿卜皮、萵筍根腌制為佐餐小菜，芹菜葉、包菜皮焯水后作為漿水原材料，豆渣混合面粉烘烤成特色豆粕餅，使食材綜合利用率顯著提升。

　　在倡導“勤拿少取”用餐理念過程中，職工食堂創新推出“基礎套餐+靈活添減”服務模式。針對紅燒肉、燒雞塊等葷菜，設置標準份量同時，同步推出小份裝；家常小炒采用半勺分量供給，與標準份量形成階梯選擇；米飯等主食實行自助取用，就餐者可根據需求精確取量。同時對踐行小份取餐且完成“光盤”的職工提供免費加餐服務，既避免“眼大胃小”造成的浪費，又消除“量少不夠”的顧慮，讓勤打少取，按需打餐成為習慣。

　　在職工食堂，厲行節約的宣教網絡已實現空間全覆蓋，墻面以“節約糧食”主題海報構建視覺長廊，取餐臺嵌入“光盤行動”亞克力立牌，每張餐桌固定張貼“勤打少取”提示卡。這種“墻面+臺面+桌面”三級宣導體系持續強化節約意識，促使干部職工將“碗凈福至”理念內化為自覺行動。

　　如今，“反對浪費、崇尚節約”已成為該食堂的鮮明標簽。從后廚到餐桌，從制度到習慣，這場始于舌尖的革命正轉化為文明創建的內生動力，為創建全國文明城市注入強勁動能。（張掖市機關事務管理局 康軍）