據最新一期開放獲取的美國微生物學會期刊《微生物學譜》報道，日本研究人員發現，在實驗室研究中，抹茶抑制了牙齦假單胞菌的生長。此外，在一項涉及45名牙周炎患者的臨床研究中，使用抹茶漱口水的人唾液樣本中牙齦假單胞菌水平明顯降低。
抹茶是一種研磨得很細的綠茶粉。長期以來，科學家一直在研究抹茶對細菌、真菌和病毒的潛在抑制作用。
來自日本大學松戶齒學部、日本國立感染癥研究所和其他機構的研究人員進行了一系列體外實驗，以測試抹茶溶液對16種口腔細菌的作用，其中包括3種牙齦假單胞菌。在2小時內，幾乎所有培養的牙齦假單胞菌細胞都被抹茶提取物殺死；4小時后，所有細菌細胞全部死亡。這些發現表明抹茶對病原體具有殺菌活性。
然后，研究人員招募了45名被診斷為慢性牙周炎的人進行后續臨床研究。患者被隨機分成3組：第一組使用大麥茶漱口水，第二組使用抹茶提取物漱口水，第三組使用含有洋甘菊提取物的漱口水。研究人員在干預前后采集唾液樣本，進行聚合酶鏈式反應分析，并指示參與者每天漱口兩次。
分析顯示，使用抹茶漱口水的患者牙齦假單胞菌水平顯著降低，而其他兩組患者沒有表現出這種變化。
