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　　中國張掖網臨澤訊 臨澤縣始終把教育視為重大民生工程，將校園食品安全置于首位，堅持“高站位謀劃、高標準投入、高效能監管”，不斷夯實基礎、壓實責任、做實保障，構建校園食品安全全鏈條管理體系，切實保障師生“舌尖上的安全”。

　　硬核機制壓責任，層層落實無死角。深入貫徹習近平總書記關于食品安全的重要論述，嚴格落實“四個最嚴”要求，構建全方位責任體系。縣委、縣政府主要領導高頻督導，分管領導實時調度，20名縣級領導包抓44所學校及30個校外培訓機構，形成“上下聯動、齊抓共管”的工作格局。通過建立考核機制、專項工作機制、家長監督機制及投訴舉報獎勵機制，梳理風險點、薄弱點，讓校園食品安全工作有章可循。嚴格執行校園長陪餐、信息公示、滿意度測評等制度，將從業人員健康證明、食材采購、財務收支等信息公開，以公開促規范，倒逼各方履職盡責。

　　多元保障強基礎，筑牢食安硬支撐。資金投入上，持續加大校園食品安全基礎設施建設力度，借助省政府民生實事推進學校食堂標準化改造，配齊電灶、消毒柜、冷藏柜等專業設備，2025年下達675萬元專項資金保障營養改善計劃實施。人員能力上，定期開展食堂管理人員、從業人員及供貨商培訓，重點強化開學前專題培訓，覆蓋操作規范、應急處理等內容，同步加強智慧監管系統操作人員信息化技能培訓。物資供應上，推行大宗食材“四統一”管理，將調味品、雜糧等納入統一招標，嚴格落實索證索票、“雙簽字”制度，從源頭把控質量。技術賦能上，依托“隴上食安”平臺打造“透明廚房”，實現后廚實時可視化監控，推動監管從“人盯”向“智管”轉變。

　　精準監管提質效，閉環防控守底線。落實食品安全黨政同責，創新“分層分級、精準防控”包保機制，29名市縣鎮村領導干部對口包保30家學校食堂，實現全覆蓋，包保干部每年實地與線上督導各不少于1次，問題整改率100%。壓實校園主體責任，所有食堂實行食品安全總監制度，2家學校與5家承包企業推行“雙總監、雙安全員”制，建立“日周月”排查機制，筑牢內部防控“防火墻”。強化部門監管責任，市場監管局提供“證前指導”，確保食堂建設符合安全標準，聯合教育、衛健等部門開展體系檢查、專項督查，每年不少于4輪，通過“線上+線下”一體化監管，形成閉環防控。

　　協同共治聚合力，全域共享食安成果。以“隴上食安”平臺為核心，實現食材“從農田到餐桌”全程可溯，推行原料購進“三重核驗”和“電子一票通”，網監專班實時監控關鍵環節，精準預警處置問題。嚴抓加工環節，推行廚房用具“色標管理”和4D、5常、6T等管理方法，配備現代化消毒、留樣設備，確保餐用具每餐消毒，近年來未發生食物中毒及食源性疾病事件。凝聚共治合力，部門間定期召開聯席會議研判風險，發揮家長委員會、伙食委員會作用，公開伙食賬目，設立意見箱，鼓勵家長通過平臺遠程監督，形成“多方參與、協同共治”的良好氛圍，持續提升校園食品安全治理水平。(李莉)